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肉食怎么制作最好？

病情描述:

我喜欢肉类的食物，从营养方面来说怎么制作最好？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

最好不要煎炸，其他的方法都是可以适当的尝试的，在烹制肉类菜肴时，从保存营养素方面来讲，蒸煮、涮、汆、爆炒、熘比烧烤、煎炸要好。

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