年糕能和螃蟹一起搭配吗？

Question

好朋友做了道年糕炒螃蟹，吃着味道好，就是搭配的有点奇怪，年糕能和螃蟹一起搭配吗？

Answer 1

年糕是可以螃蟹一起搭配的，螃蟹的蛋白质含量丰富、肉质鲜嫩，纤维比较短，容易消化吸收。螃蟹性咸味寒而年糕性温，用年糕搭配螃蟹以中和螃蟹的寒凉，还能养胃益气、平衡阴阳。