能用发酵面团做包子皮吗？ - 问答频道

能用发酵面团做包子皮吗？

女，29岁

病情描述:

男朋友家是农村的，这段时间去他家发现他妈妈用发酵的面团做包子皮，这样可以吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

发酵的面团是可以用来做包子皮的，这样做还会在一定程度上增加包子的营养。消除了影响矿物质吸收的植酸，还使谷肉蛋白质互补的作用更强。

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