绿色蔬菜营养价值高吗

病情描述:

老婆特别喜欢吃绿叶菜，也要我多吃，绿色蔬菜营养价值高吗？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

平时多吃绿色果蔬，有益健康。因为绿色果蔬除了高钾、高镁、高纤维、低钠、低脂、低热量等优点，适合普遍人群之外，它们所含的各种矿物质、维生素和抗氧化物都是对预防慢性病和癌症非常重要的因素。

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