韭菜的功效与作用是什么？

病情描述:

每次回老家的时候，我妈都会给包韭菜馅的饺子，平常吃韭菜都有什么样的功效和作用呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

韭菜里面富含纤维素、胡萝卜素、维生素c、维生素b1、还有维生素b2，而且韭菜里面还含有碳水化合物，还有就是人体所需的微量元素、钙、磷和铁。

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