芥兰的营养价值有哪些？

病情描述:

我爱吃芥兰，主要是因为听说它能有治病的效果，芥兰有哪些营养价值？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

常吃芥兰能给身体补充所需的维生素。芥兰中的营养还不仅如此，它还含有丰富的钙、钾等矿物质；含有预防和缓解高血脂、高血压和糖尿病的黄酮类物质；含有促进肠道蠕动、预防肠道癌症和控制餐后升糖指数的膳食纤维等等。只是，这芥兰营养丰富，如果做不好还真不好吃。

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