煎鸡蛋的时候用什么油最好？

病情描述:

我早上的时候很喜欢吃煎鸡蛋，煎鸡蛋的时候用什么油最好？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

最好用植物油，如果用的是普通的植物油，而且还是让油冒烟的高温煎炸，那么鸡蛋中的胆固醇就容易氧化了，这种氧化的胆固醇才是心血管疾病更阴险的杀手。

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