煎豆腐的营养都有哪些？

病情描述:

我家人很喜欢做煎豆腐吃，煎豆腐里的营养都有哪些？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

谢琪主任医师桂林市人民医院

煎豆腐里就是豆腐本身的营养。煎豆腐，香气浓郁与肉类相似，主要在于煎，因为煎属于超过120℃的烹调方法，在这个温度区间是可以让蛋白质产生含硫芳香物质，有助于增加菜肴浓郁的香气。

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