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鸡蛋怎么制作营养最丰富？

女，33岁

病情描述:

鸡蛋的营养是很容易流失的，鸡蛋怎么制作营养是比较丰富的？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

鸡蛋不要生吃，因为其中含有很多的细菌，做熟了吃最好。鸡蛋的蛋白质吸收概率相对较高，蒸蛋羹、煮鸡蛋、荷包蛋的蛋白质吸收可以达到98％以上。

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