为什么煮粥不能加碱？

Question

我在煮粥的时候都是压一些碱放进去，但是孩子却不让，为啥煮粥不能加碱？

Answer 1

粥里面含有很丰富的矿物质和维生素，如果在粥中加入一些碱，就会导致粥中的维生素b损失过大，并且矿物质也不容易被人体吸收，所以在煮粥的时候最好是原汁原味，这样营养价值才会更高。