为什么要洗完菜之后再切？ - 问答频道

为什么要洗完菜之后再切？

病情描述:

我在烹饪食物的时候，都是切完之后再洗，我妈说这样不好，为什么要洗完菜之后再切？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

有很多人为了省事，会把菜切一下然后冲洗，其实这种方法虽然省事，但是却导致了大量的维生素流失，所以在烹饪食物的时候，最好是先把菜洗干净然后再切，这样可以避免维生素的流失。

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