胡萝卜素有哪些作用？

Question

我一直都很喜欢吃胡萝卜，听说胡萝卜中含有极高含量的胡萝卜素，胡萝卜素都有哪些作用？

Answer 1

不少绿色食物中都有胡萝卜素。胡萝卜素是植物性食材中的亮点，它的作用不只是为人体提供维生素A原，同时它和绿色蔬菜中的叶绿素、维生素E和维生素C都是很棒的抗氧化物，它们可以防止氧化自由基对我们机体组织细胞的伤害，加速衰老和慢性病以及癌症的的发生。