红白豆腐会影响钙吸收吗？

Question

我喜欢把红豆腐和白豆腐加一起吃，有的时候还加一点蔬菜，但这样的食物搭配会不会影响钙的吸收？

Answer 1

这种食物搭配是比较合理的，而且对身体没有任何伤害。红白豆腐中的铁倒是不会明显影响钙吸收，但是过多的蛋白质和磷却会影响人体对钙的吸收，无论豆制品还是血豆腐，磷的含量都不是很低。所以，这道菜一次不易吃得过多，而且更适合与绿叶菜一起食用，以达到钙磷平衡和钙镁平衡，才能更好的吸收钙。