谷类食物的营养有哪些？

Question

因为这段时间我在减肥，所以一直都没有吃谷类食物，妈妈说这样无法补充谷类食物的营养，它究竟有哪些营养？

Answer 1

谷类食物是低糖的，如果不吃的话很容易引起低血糖。谷物中主要含有淀粉，而赖氨酸含量缺乏，属于谷类食物的短板，这使得谷物的蛋白质品质远逊色于蛋奶和肉类食物的蛋白质。