多吃蔬菜的好处是什么？

Question

专家们一提到养生，都会提倡多吃蔬菜，这有什么好处呢？

Answer 1

常吃新鲜的蔬菜可以让身体更健康。因为蔬菜含丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，减少肠道吸收胆固醇，促进血液中的脂肪代谢，并延缓肠道吸收糖类；部分蔬菜中含有黏液——水溶性果胶、黏蛋白等，亦能减少胆固醇和糖类的吸收。