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胡萝卜怎么吃营养价值最高？

病情描述:

朋友告诉我吃胡萝卜对眼睛有很多好处，胡萝卜怎么吃营养价值最高，

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

胡萝卜味道甘平，吃胡萝卜不仅可以帮助补充人体所需要的各种营养素，同时还能够有补脾健胃的效果，该吃胡萝卜的时候，最好是以炖食为最好，顿时可以保持胡萝卜93％以上的营养素，但如果凉拌或者是生吃，民企只能吸收10％。

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