吃羊杂汤的好处是什么？

病情描述:

羊杂汤里面放了好多的东西，我吃着味道也很好，就想了解一下，吃羊杂汤的好处是什么？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

羊杂汤中大部分都是羊肉，羊肝，羊肠和羊心是富含血红素铁的优质蛋白，具有很好的补血作用，但是羊肝、羊心、羊肠、羊头肉一样都含有不少胆固醇。所以，除了控制用量之外，还搭配了富含豆固醇的豆腐、可溶性膳食纤维的黑木耳、粗纤维丰富的黄花菜都有帮助膳食中的胆固醇排除的作用。

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