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多吃蔬菜有啥好处？

病情描述:

每次在吃饭的时候，我妈都会让我多吃蔬菜少吃肉，多吃蔬菜有啥好处？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

蔬菜不仅矿物质含量特别丰富，并且膳食纤维含量也很高，在日常的时候如果能够适当的吃一些蔬菜有助于帮助身体降脂，但是在烹饪蔬菜的时候需要注意，最好是使用植物油而不要使用动物油。

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