吃烤鱼有哪些坏处？ - 问答频道

吃烤鱼有哪些坏处？

病情描述:

因为我的口味比较重，所以每年夏天都会经常和朋友一起去吃烤鱼，吃烤鱼有没有什么坏处？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

虽然烤鱼的味道非常的鲜美，但是时下流行的烤鱼，且不说很多烤鱼其实并非烤制，而是炸完了烧制而成的。就算是烤制成熟再烧制的也不是很健康，肉类食物在烤制时蛋白质会受热变性严重，产生有害的硫化物，甚至不容易消化吸收。

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