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炒绿叶菜时什么时间放盐好?
病情描述:
我炒的绿叶菜总是不如别人炒的卖相好,据说是和我放盐的时间有关系,炒绿叶菜什么时候放盐最好?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    炒绿叶菜的时候,最好是等到菜肴要出锅的时候再放盐。因为放盐过早会出汤,菜肴的颜色和口感变差、不够脆嫩,营养素流失的过多。
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