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炒菜时放水果有什么好处?
病情描述:
我很喜欢在炒菜的时候放些水果在里面,最近听说水果要在菜快熟了的时候才能放,这样有什么好处?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    这样做主要是保持水果的营养与菜品的颜色。既避免了在空气中暴露时间过长,又减少了在锅中烹调的时间,还保持了水果甜美脆嫩的口感。
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