蚕豆有什么营养？

病情描述:

家里会用蚕豆焖饭，我吃着感觉还不错，只是蚕豆都有什么营养啊？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

蚕豆属于豆类食物，而蚕豆是极富膳食纤维的食物，除此之外还含有丰富的钾和钙；胡萝卜中主要有大家熟知的维生素A原，而干贝则是名副其实高蛋白、低脂肪富含微量元素硒的鲜美食材。

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