炒土豆时加醋有什么作用？ - 问答频道

炒土豆时加醋有什么作用？

病情描述:

这几天我都在学习做菜，今天学习的是炒土豆，在炒土豆的时候加醋有什么作用？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

土豆的营养价值是比较高，它含有丰富的矿物质和维生素，在炒土豆的时候最好是适当的加入一些醋，炒土豆时加醋不仅能够避免土豆烧焦，同时还能够分解土豆中的毒素。

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