暗色的鱼肉有什么特点？ - 问答频道

暗色的鱼肉有什么特点？

病情描述:

我发现有一些鱼的鱼肉颜色比较暗，暗色的鱼肉有哪些特点？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

暗色的鱼肉中有比较多的脂类物质，并且糖原、维生素和酶类含量也是比较高的，暗色鱼肉味道比较腥，暗色鱼肉主要包括金枪鱼，沙丁鱼等。

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