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暗色的鱼肉有什么特点?
病情描述:
我发现有一些鱼的鱼肉颜色比较暗,暗色的鱼肉有哪些特点?
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  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院
    暗色的鱼肉中有比较多的脂类物质,并且糖原、维生素和酶类含量也是比较高的,暗色鱼肉味道比较腥,暗色鱼肉主要包括金枪鱼,沙丁鱼等。
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