马铃薯中含有蛋白质吗？ - 问答频道

马铃薯中含有蛋白质吗？

病情描述:

医生说我最近有点缺蛋白质，我平常也比较爱吃马铃薯，马铃薯里有蛋白质吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

马铃薯中是含有一定蛋白质的。贮藏在植物细胞中的蛋白质（贮藏蛋白质）并不是均匀分布的，它们经常以结晶（大多是方形）状态或无定形状态存在。

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