主食中的糖类会使人发胖吗？

Question

我比较肥胖最近准备减肥，晚上是不是不吃比较好，主食中的糖类会使人发胖吗？

Answer 1

很多人对主食有误解，认为主食中的糖类（主要是淀粉）会使人发胖。造成肥胖的根本原因是热量过剩（即热量摄入超过热量消耗）。糖类的确是热量的主要来源，但蛋白质和脂肪同样可以提供热量，三者之中，脂肪比糖类更容易造成热量过剩，因为脂肪含有更多的热量，是同等重量糖类的倍。且富含脂肪的食物更好吃，使人容易因吃得多而摄入过多热量。因此，如果怕胖或想减肥的话，最关键的是控制脂肪和总热量，而不是少吃或不吃主食。