西兰花有哪些营养价值？

Question

我比较喜欢吃西兰花，想咨询下西兰花有哪些营养价值？

Answer 1

西兰花的营养价值：①维生素C含量很高，每100克是黄瓜的5～6倍。②含有相当丰富的膳食纤维。③含有抗癌成分-硫氰酸酯类。④还含有少量低聚糖，能够促进肠道中有益菌群增殖，改善肠道环境，有通便之效。⑤富含胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，具有抗氧化作用。⑥含有不少类黄酮物质，有助于预防心脏病。⑦多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。