松质面包有哪些特点？

Question

我比较喜欢吃松软的面包，想咨询下松质面包有哪些特点？

Answer 1

松质面包也叫“丹麦面包”，是含脂肪最多、热量最高的面包。它的特点是要加入了20％～30％的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、酥皮豆沙面包、葡萄干面包、巧克力酥包等。松质面包口感酥香柔软，非常美味，但脂肪含量很高，特别是含饱和脂肪酸或反式脂肪酸较多，因此要尽量少吃，最好1周不超过1个。