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蔬菜含哪些营养素？

病情描述:

为了提高孩子的免疫力，我都是要求孩子多吃蔬菜，想咨询下蔬菜含哪些营养素？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

蔬菜富含维生素及矿物质，蔬菜是维生素C、β胡萝卜素、维生素B2、叶酸、钾、铁、钙、镁的良好来源，所以具有较高的营养价值。

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