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炒菜时加醋有哪些好处?
病情描述:
平时炒菜我都没有下过醋,请问炒菜时加醋有哪些好处?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 王燕 主任医师 中日友好医院
    炒菜时加醋更能保护蔬菜的营养,维生素C等大部分维生素在酸性条件下比较稳定,不容易破坏。加醋还促进钙、铁等矿物质的吸收。
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