做菜的时候加醋有什么作用？

Question

我老公每次在做菜的时候都会加入一些醋，做菜时加醋有什么作用？

Answer 1

在做菜的时候可以适当的加入一些醋，这是因为大多数的维生素都具有怕碱不怕醋的特性，如果能够放一些醋，就可以避免维生素的流失让菜肴更加营养健康。