食物蒸着吃好还是煮着吃好？ - 问答频道

食物蒸着吃好还是煮着吃好？

女，34岁

病情描述:

最近两年我很关注饮食健康问题，在烹饪食物的时候，是蒸着吃好，还是煮着吃好？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

在相同条件下，食物如果能够跟着吃会比煮着吃，保留更多的水溶性维生素，这样的食物营养价值会更高，所以在烹饪食物的时候，最好是尽量蒸着吃。

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