茄子怎么清洗呢？

病情描述:

我妈比较喜欢吃茄子，经常就会买茄子来吃，茄子要怎么清洗呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

茄子不仅含有丰富的矿物质，并且还含有花青素，在清洗茄子的时候，最好是将茄子整个完整的放在温水中浸泡然后再切开，这样营养物质不会流失。

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