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肉炖的时间久了营养会流失吗
病情描述:
我每次做菜都把肉炖的很烂,这样感觉好吃一些,但是我老公说这样肉就没营养了,是这样吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 谢琪 主任医师 桂林市人民医院
    建议炖肉的时候时间不要太长,肉炖煮时间过长,B族维生素损失多,抗氧化物损失多,营养价值下降。
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