粗粮和杂粮的区别是什么

Question

我有点胖，我妈总让我吃粗粮，说不容易发胖，又有人跟我说吃杂粮也可以，这两者之间有什么不同吗？

Answer 1

粗粮和杂粮还是有一定本质区别的。粗杂粮和杂粮的显著区别就是有没有去除表皮，是不是原来生长状态。粗粮磨细之后，其中的维生素、黄酮类物质氧化加快，营养损失多。