西红柿哪一种吃法更好呢？

病情描述:

西红柿可以生吃，也可以炒熟了吃，还能炖汤喝，哪一种吃法好呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

根据自己的喜好，可以选择生吃或者熟吃西红柿。生食西红柿可摄取较多的维生素C，有养颜美容、提升免疫力的作用。西红柿性微寒，但烹调后性质会转为中平；且茄红素属于脂溶性物质，加入少许油脂烹调会较容易释放出来，对预防癌症、心血管疾病的效果更佳。

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