鸡蛋黄没熟可以吃吗？ - 问答频道

鸡蛋黄没熟可以吃吗？

病情描述:

我妈在煮鸡蛋的时候，都是把鸡蛋清煮熟就给我们吃，鸡蛋黄没熟可以吃吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

烹饪鸡蛋的时候，在鸡蛋清凝固之后就可以食用了，蛋黄是否凝固要看个人的口味，如果没有凝固也是有营养价值的，鸡蛋黄生吃和熟吃蛋白质的吸收率是差不多的，但是如果出现了禽流感等方面的安全问题最好是熟吃。

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