经常吃西红柿有什么好处？

Question

又到了西红柿上市的时候，我经常会买西红柿凉拌、热炒等，常吃西红柿有什么好处呢？

Answer 1

西红柿的营养丰富，而且西红柿中丰富的维生素C在短时间加热时因为较多的有机酸保护，而不容易损失。维生素C有助于体内胶原蛋白羟化合成、促进非血红素铁的吸收、降低血脂、清除体内自由基、抗氧化防衰老等作用。番茄红素则是脂溶性的类胡萝卜素，对清除自由基和抗癌也有一定的帮助。