血糖高的人为什么不能多吃馒头？

Question

哥哥的血糖高，现在就连馒头都不敢多吃了，为什么血糖高的人不能吃太多馒头？

Answer 1

小麦面粉制作的食物升糖比较快。很多糖尿病人不敢喝粥、吃面条、吃馒头，就是因为这些食物淀粉糊化程度太高，吃了之后马上就会血糖明显上升。