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腊八粥有什么营养?
病情描述:
每年腊八的时候,妈妈都会在粥中加入红枣和各种豆类熬成腊八粥,这种腊八粥有什么营养呢?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院 2018-05-15 14:51
    因为腊八粥中有各种豆类、红枣、各种米等,所以食材广泛,最大的好处就是营养互补。比如谷类中缺乏赖氨酸、豆类中缺乏蛋氨酸,那么谷豆类食物一起熬粥就可以取长补短、提高食物蛋白效价;再比如白米中膳食纤维和B族维生素缺乏,那么搭配了众多谷豆杂粮后的腊八粥则是地地道道的高纤维膳食!
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