吃猪肝时不能吃哪些食物

Question

我打算多吃一些猪肝来补铁，与此同时，我应该避免吃哪些食物来增加铁的吸收率呢？

Answer 1

食用猪肝时需要注意饮食搭配，因为动物类食物中的血红素铁拮抗因素较少，主要是钙对其有影响，也就是说吃猪肝、鸭血、里脊肉这些食物时，不建议喝牛奶或吃豆制品。猪血烧豆腐这道经典菜如果是用来补充蛋白质倒也罢了，但如果用于补铁则不适合。