哪些食物会影响铁的吸收 - 问答频道

哪些食物会影响铁的吸收

病情描述:

我目前正在吃植物性食物来补铁，此时我应该避免吃哪些容易影响铁吸收的食物呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

铁的吸收率比较低，主要是因为植物类食物的非血红素铁拮抗因素较多，比如膳食纤维、植酸、鞣酸、草酸、钙等物质都会影响非血红素铁的吸收，所以海带、蔬菜、米面、茶、菠菜、牛奶、豆腐都会影响铁的吸收。

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