哪些食物会影响铁的吸收

Question

我目前正在吃植物性食物来补铁，此时我应该避免吃哪些容易影响铁吸收的食物呢？

Answer 1

铁的吸收率比较低，主要是因为植物类食物的非血红素铁拮抗因素较多，比如膳食纤维、植酸、鞣酸、草酸、钙等物质都会影响非血红素铁的吸收，所以海带、蔬菜、米面、茶、菠菜、牛奶、豆腐都会影响铁的吸收。