大豆含有哪些营养

Question

近来每天早上都会喝豆浆，还会煮大豆粥，大豆都含有哪些营养呢？

Answer 1

大豆的营养丰富，大豆中富含蛋白质、大豆异黄酮、大豆多糖和大豆低聚糖、膳食纤维、B族维生素、维生素E、钙、不饱和脂肪酸、豆固醇等重要的营养物质，这些都是谷类食物所不能比拟的。