大米和大豆搭配健康吗？

病情描述:

我每次做饭的时候，都喜欢在大米中加一些大豆，大米和大豆搭配健康吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

大米和大豆的搭配是非常完美健康的。豆类蛋白质中的赖氨酸可以补充谷类的不足，而豆类中稍微欠缺的蛋氨酸又可以在谷类中获得弥补，这实在是一个完美的搭配了。

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