用大米和小米熬粥健康吗？

Question

我平时熬粥一般都是用大米或者是小米熬的，用大米和小米熬粥健康吗？

Answer 1

虽然大多数人都是用大米和小米熬粥，但是这两种米都是谷类食物，它们中普遍缺少赖氨酸，赖氨酸是谷类中的限制氨基酸，它会影响食物中的蛋白质生物价值。