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鱼肉怎么吃更好？

病情描述:

鱼肉我喜欢吃油炸的，网上说高温的食物吃了不好，那鱼肉要怎么吃啊？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鱼肉尽量不要选择高温喷人，因为鱼肉属于高蛋白肉类，含有不饱和脂肪酸和较多的无机盐，绝对是营养丰富的蛋白质食物。用细腻鲜嫩的鱼肉经过一系列精细的加工工艺烹制而成嫩滑的鱼丸是老少皆宜的精致美食。

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