吃芋头有什么好处呢

病情描述:

最近我妈妈总是喜欢买芋头回来吃，有的时候煮汤，一直说营养价值丰富，我想知道吃芋头有什么好处呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

芋头吃起来口感绵甜香糯，营养价值非常的丰富，并且吃法是多种多样的，常吃对身体也比较好，芋头富含钾、钙、胡萝卜素、维生素等多种成分，芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，值得注意的是芋头不可生食，可以做成芋头烧鸡等食用。

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