自制纳豆对身体好不好？ - 问答频道

自制纳豆对身体好不好？

病情描述:

我妈总是让我吃纳豆补充营养，自制纳豆对身体好不好？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

纳豆含有丰富优质的植物蛋白质，一旦操作不当污染肉毒梭菌的风险也很大，肉毒梭菌会产生肉毒素，中毒会死人。正确的方法是选择信得过的品牌和厂家，和其他食物搭配食用，才能吃出健康，吃的愉快。食物并无贵贱好坏之分，关键是看我们怎么利用，均衡全面适度是不变的原则。

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