橄榄油或油茶籽油好吗？

Question

我平时家里都吃大豆油，想换个油用用，那么请问橄榄油或油茶籽油好吗？

Answer 1

橄榄油（或油茶籽油）中单不饱和脂肪酸（主要是油酸）的含量高达60％以上，远高于通常的豆油、花生油、菜籽油等。研究表明，橄榄油能降低血液中“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇，LDL-C），增加血液中“好”胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇），对预防动脉硬化作用独特。