什么是健康的全麦馒头？

Question

网上说全麦馒头对身体好，那么请问什么是全麦馒头？

Answer 1

把未经精加工的小麦直接碾磨成粉，即为全麦粉。其色黑，其质地较粗，含有较多膳食纤维，是最重要的粗粮之一。不但营养丰富，而且对预防慢性病具有重要意义。市面上售卖的全麦馒头色黑，多有点状麸皮。大多数是部分全麦粉与部分精白面粉的混合物，其全麦粉的比例不一。全麦馒头口感良好，有特殊香味。